濃農本家

～簡單做滑嫩的藍莓焦糖蒸布丁～

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還在想布丁要怎麼做嗎？做布丁不一定需要烤箱，一起來試試用電鍋做的蒸布丁吧

材料準備：

1. 牛奶 150ml

2. 糖 30g

3. 冷水 15g

4. 熱水 30g

5. 藍莓乾少許

6.  雞蛋1顆

製作方法：

焦糖：

1.　將糖與冷水放入鍋中用小火煮，不要攪拌(可以輕微晃動使水覆蓋所也的糖)

2.　煮至棕色起泡泡後倒入熱水(焦糖得深淺取決於自己想要的味道；水倒入時會噴濺，請務必小心！)

3.　倒入模具並晃動使焦糖均勻分布(下面可以放布使得焦糖液不會那麼快冷卻)

布丁液：

1.  將牛奶倒入還有些許糖液的鍋中並攪拌

2.　用小火煮至糖融化於牛奶中後放涼(注意，不要煮到起泡泡)

3.　打蛋並將放涼的牛奶倒入蛋液中後，過濾使泡沫減少，直到沒有泡沫

    

4.  將混合好的蛋液倒入模具，放入電鍋，用一杯水煮

5.  電鍋必須留有空隙，以防布丁產生氣孔

    

    

    

6.  煮完後放涼在撒上藍莓乾就完成了